Cá gáy sốt cà

Cá gáy được lựa từ những con tươi sống, làm sạch và khứa nhẹ hai bên mình để thấm gia vị. Đầu bếp áp chảo sơ cho cá săn, rồi kho trong sốt cà chua tự làm từ cà chua chín mọng, hành tây xào mềm và tỏi phi vàng giòn, nêm thêm chút đường thốt nốt và nước mắm ngon đến khi sốt sánh mượt, bám chặt từng thớ cá. Thịt cá mềm ẩm, quyện cùng vị chua thanh – ngọt dịu của cà và mùi thơm nồng của hành tỏi, tạo nên bữa ăn “gây nghiện” cho mọi thực khách. Khi dọn, cá được điểm xuyết ngò gai và ít tiêu xay, ăn kèm cơm nóng để tận hưởng trọn vẹn dư vị biển cả.