Khô cá bò chiên

Khô cá bò tại Bảo Bối được tuyển chọn từ những miếng cá tươi sau khi tách xương, thái miếng vừa ăn, phơi khô tự nhiên đến độ ẩm chuẩn, thấm vị. Trước khi chiên, khô cá được ướp sơ với tỏi, ớt bột và đường thốt nốt, tạo lớp kính bóng nhẹ. Khi chiên vàng đều trong dầu nóng, miếng khô cá giòn rụm, bên trong vẫn giữ chút dai dai, vị cá chín tới, mặn ngọt đan xen cùng hương thơm của tỏi phi. Thưởng thức cùng dĩa rau răm, chanh tươi và ớt hiểm xắt lát, hoặc chấm cùng tương ớt chua cay, khô cá bò chiên sẽ kích thích vị giác, hoàn hảo để nhâm nhi cùng bia hoặc đồ uống mát lạnh.