Lẫu gà lá é

Lẩu Gà Lá É là món ăn truyền thống nổi tiếng của vùng đất Tây Nguyên và Phú Yên, được Bảo Bối tái hiện với công thức riêng, giữ trọn hương vị nhưng vẫn có điểm nhấn độc đáo. Nguyên liệu chính là gà ta thả vườn, thịt săn chắc, ngọt tự nhiên, kết hợp cùng lá é – loại lá có hương thơm the mát, hơi chua nhẹ và hậu vị cay thanh tương tự như húng quế.

Nước lẩu được ninh từ xương gà và củ quả, kết hợp thêm tiêu rừng, sả và vài lát ớt hiểm tạo nên vị cay dịu lan tỏa. Khi cho lá é vào, mùi thơm thoang thoảng quyện với hương gà nóng hổi, tạo nên một nồi lẩu thanh mát nhưng đủ chiều sâu hương vị.

Món lẩu này thích hợp dùng vào những ngày se lạnh, những buổi sum họp gia đình hoặc tụ họp bạn bè muốn đổi vị sau các món hải sản. Lẩu Gà Lá É tại Bảo Bối không chỉ là một món ăn, mà còn là một hành trình khám phá ẩm thực bản địa giữa không gian biển đảo đầy mới mẻ.