Cháo thịt bằm

Cháo được ninh từ gạo tẻ và gạo nếp tuyển chọn, vo sạch rồi nấu lửa liu riu đến khi hạt gạo nở bung, tạo độ sánh mượt mà vẫn tơi tách. Thịt heo nạc xay nhuyễn ướp cùng hành tím băm, tiêu trắng, nước mắm ngon và chút đường thốt nốt, để thấm gia vị. Khi cháo vừa chín tới, thịt bằm được thả vào, khuấy đều tay cho thịt tơi nhỏ, ngấm vị và chín mềm. Cuối cùng, cháo được nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc thêm hành lá, ngò rí và hành phi giòn thơm – mỗi thìa cháo hòa quyện vị ngọt thanh của thịt, hậu thơm nồng của hành phi, mang đến cảm giác ấm lòng và dễ chịu, rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ nhàng.