Gỏi ốc Phú Quý

Ốc Phú Quý tươi rói được luộc vừa chín tới, giữ nguyên độ giòn dai và vị ngọt tự nhiên. Phần ốc sau khi tách khỏi vỏ được thái lát dày miếng, trộn cùng giá đỗ, dưa leo, cà rốt và rau thơm (húng quế, ngò gai) tươi xanh. Nước trộn gỏi pha theo công thức đặc biệt với giấm bỗng, nước mắm ngon, đường thốt nốt, tỏi ớt băm và chút đậu phộng rang giã thô, tạo nên vị chua thanh – ngọt dịu – cay nhẹ hài hòa. Khi thưởng thức, từng miếng gỏi mang đến cảm giác sảng khoái từ độ giòn tươi của ốc và rau củ, cùng hương thơm nồng của nước trộn – lý tưởng để mở đầu bữa ăn hoặc nhấm nháp cùng bia lạnh.