Dồi trường Bảo Bối đặc biệt

Dồi trường Bảo Bối đặc biệt được làm thủ công từ ruột non heo tươi sạch, sơ chế kỹ, nhồi chặt với hỗn hợp nhân gồm thịt heo xay, mộc nhĩ, nấm hương, hành tây và một chút tiêu, gia vị bí truyền. Sau khi hấp chín tái, dồi được đem đi áp chảo hoặc chiên sơ cho lớp vỏ ngoài hơi cháy cạnh vàng óng, giòn rụm. Nhân bên trong giữ độ ẩm mềm mại, thấm gia vị đậm đà, mùi thơm nồng của nấm và hành. Khi thưởng thức, miếng dồi cắt thành khoanh dày chừng 1 cm, chấm cùng muối ớt chanh pha tỉ lệ vàng, có vị mặn – chua – cay dịu, điểm thêm rau thơm (húng quế, rau răm) và dưa leo giòn mát. Dồi trường đặc biệt là lựa chọn hoàn hảo để “lai rai” cùng bạn bè, kích thích vị giác từ miếng đầu tiên.