Bạch tuộc hấp hành gừng

Bạch tuộc tươi được làm sạch kỹ, chẻ miếng vừa ăn và để ráo. Trước khi hấp, bạch tuộc được xóc cùng hành lá thái khúc, gừng tươi băm nhuyễn, chút muối và tiêu trắng để gia vị bám đều. Khi hấp cách thủy, hơi nóng nhẹ nhàng lan tỏa, giữ trọn độ dai giòn và vị ngọt tự nhiên của bạch tuộc, đồng thời tỏa hương gừng ấm áp và mùi hành lá thơm lừng. Món ăn được dọn kèm chén nước chấm gừng sả pha nước mắm trong, tỏi ớt và chanh tươi, tạo nên sự cân bằng giữa vị mặn – chua – cay và sự ấm nồng của gừng, mang đến trải nghiệm lai rai thanh nhẹ mà vẫn đầy tinh tế.