Cá gáy nướng mọi

Cá gáy tươi sống được làm sạch kỹ, khứa nhẹ hai bên mình để gia vị và hơi khói thấm sâu. Trước khi nướng, cá được ướp sơ với muối biển hạt, tiêu trắng và một ít dầu ăn trong 15–20 phút, giúp tôn lên vị ngọt tự nhiên của cá. Khi đặt lên vỉ than hoa lửa vừa, lớp da cá chuyển sang màu vàng ươm, hơi se cạnh giòn tan, tỏa mùi khói thoang thoảng quyện cùng hương biển nồng nàn. Thịt cá bên trong vẫn giữ độ mọng nước, săn chắc và ngọt dịu. Khi thưởng thức, bạn chỉ cần vắt thêm vài giọt chanh tươi hoặc chấm muối tiêu chanh để làm bật vị mặn – chua, tạo nên trải nghiệm ẩm thực giản dị nhưng khó quên.