Bạch tuộc xào chua ngọt

Bạch tuộc tươi được làm sạch, cắt khúc vừa ăn, chần sơ qua nước sôi để giữ độ dai mềm. Trên chảo nóng, đầu bếp xào nhanh cùng hỗn hợp sốt chua ngọt gồm nước mắm ngon, nước cốt me (hoặc giấm), đường thốt nốt và chút tương ớt, tạo vị chua thanh – ngọt dịu. Thêm vào đó hành tây và ớt chuông thái lát để tăng độ giòn tươi và màu sắc hấp dẫn. Trong quá trình xào, tỏi phi thơm được rưới vào cuối để dậy mùi, rồi rắc thêm hành lá xanh và vừng rang. Từng miếng bạch tuộc ngấm sốt, mềm giòn, đan xen vị chua – ngọt – cay nhẹ, mang đến trải nghiệm lai rai sảng khoái, rất hợp để nhâm nhi cùng bạn bè.