Mực lá nướng sa tế

Mực lá tươi được làm sạch kỹ, khứa nhẹ bề mặt để thấm gia vị. Trước khi nướng, mực ướp sa tế đặc trưng gồm ớt khô xay, sả băm, tỏi phi, dầu điều và một chút nước mắm trong 15–20 phút. Khi đặt lên vỉ than hoa, sa tế thấm sâu vào từng thớ mực, tạo lớp áo đỏ ửng bắt mắt và tỏa mùi thơm cay ấm. Trong quá trình nướng, cạnh mực hơi se lại giòn giòn, bên trong vẫn giữ độ dai ngọt thanh. Thành phẩm rắc thêm vừng rang và hành lá thái nhỏ, kèm lát chanh tươi để tăng vị chua thanh, làm bật hương sa tế nồng nàn. Từng miếng mực lá nướng sa tế chính là lựa chọn hoàn hảo cho buổi lai rai, kích thích vị giác và khiến bạn “ghiền” miếng nào quên miếng ấy.