Cá thu chiên giòn

Cá thu tươi được làm sạch, khía nhẹ hai bên mình để khi chiên gia vị thấm đều và cá chín nhanh. Thịt cá sau đó được ướp sơ với tỏi băm, muối biển, tiêu trắng và một chút nước mắm trong 15–20 phút, giúp giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Trước khi chiên, cá được thấm khô và lăn qua lớp bột chiên giòn mịn, tạo lớp áo vàng giòn rụm. Khi chiên ngập dầu ở nhiệt độ vừa phải, lớp vỏ ngoài giòn tan, không bị ngấy, trong khi thịt cá bên trong vẫn mềm mọng và thơm bùi. Thành phẩm bày ra đĩa, rắc thêm chút ngò rí và tiêu xay để tăng mùi, ăn kèm chanh tươi hoặc muối tiêu chanh – mang đến trải nghiệm ẩm thực biển đích thực, lý tưởng cho bữa cơm gia đình hoặc lai rai cùng bạn bè.