Gỏi mực ghim Phú Quý

Mực ghim Phú Quý tươi sống được sơ chế sạch sẽ, khứa nhẹ mặt để khi chần giữ nguyên độ dai giòn và vị ngọt tinh khiết. Thịt mực sau khi chần sơ được thái miếng dày vừa ăn, kết hợp cùng giá đỗ, dưa leo, cà rốt bào sợi và các loại rau thơm (húng quế, ngò gai, rau răm). Tất cả được trộn cùng bún tươi hoặc cù dừa giòn béo theo sở thích. Nước trộn gỏi đặc biệt pha từ nước mắm ngon, giấm bỗng hoặc nước cốt chanh, đường thốt nốt, tỏi ớt băm và chút dầu mè, tạo nên vị chua thanh – ngọt dịu – mặn nhẹ hài hoà. Trước khi dọn, đầu bếp rắc lên đĩa đậu phộng rang giã thô và hành phi giòn rụm, tăng thêm độ bùi thơm và kết cấu đa tầng. Từng miếng gỏi mực ghim Phú Quý mang đến trải nghiệm vừa giòn tươi, vừa đậm đà, khơi dậy vị giác và mở màn hoàn hảo cho bữa tiệc hải sản.