Mực ghim chiên xù chấm sốt me

Mực ghim tươi được xiên thành từng chiếc vừa ăn, ráo nước, rồi lăn qua lớp bột chiên xù mỏng nhưng giòn rụm. Trong khi mực chiên, lớp vỏ ngoài vàng giòn bao trọn phần thịt mực dai ngọt. Sốt me đặc biệt được pha từ nước cốt me tươi, đường thốt nốt, tỏi ớt, dầu ô liu và một chút nước mắm ngon, được đun sánh mượt, giữ cân bằng giữa chua thanh, ngọt dịu và vị cay nhẹ. Khi thưởng thức, bạn chấm miếng mực nóng hổi vào sốt me, cảm nhận vị giòn tan đan xen vị chua – ngọt – cay hài hòa. Thêm vài lát ớt tươi hoặc rắc chút rau mùi đập dập sẽ càng làm tăng hương vị, hoàn hảo để lai rai cùng bia lạnh hoặc đồ uống giải khát.