Tôm hùm nướng sate

Tôm hùm tươi sống được chọn loại size lớn, làm sạch kỹ và khứa nhẹ sống lưng để gia vị thấm sâu. Đầu bếp ướp tôm hùm trong hỗn hợp sa tế tự chế gồm ớt khô xay, sả bằm, tỏi phi, dầu điều và một ít nước mắm ngon trong 30 phút, giúp thấm đẫm từng thớ thịt. Khi nướng trên than hoa lửa vừa, sa tế thấm sâu vào vỏ tôm, tạo màu đỏ ửng bắt mắt và tỏa hương cay ấm quyện cùng mùi sả tươi. Vỏ tôm hơi cháy cạnh giòn giòn, bên trong thịt vẫn giữ độ mọng săn chắc và vị ngọt biển tinh khiết. Thành phẩm được rắc chút vừng rang và hành lá thái nhỏ, ăn kèm chanh tươi hoặc chén muối ớt chanh để tăng độ bùng vị. Tôm hùm nướng sa tế là lựa chọn hoàn hảo để nhâm nhi cùng bia lạnh hoặc cocktail, mang đến trải nghiệm lai rai đẳng cấp và khó quên.