Tôm hùm hấp bia

Tôm hùm tươi sống chọn loại size vừa đến lớn, làm sạch giữ nguyên mai để bảo toàn chất ngọt. Trước khi hấp, tôm được ướp sơ cùng chút muối biển, tiêu trắng và vài lát gừng để gia vị thấm nhẹ. Bia lạnh được đổ vào nồi hấp khoảng ⅓ thân tôm, kết hợp với sả đập dập và vài cọng hành lá, hơi bia bốc lên mang theo mùi malt đặc trưng, giúp khử tanh và làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của thịt tôm hùm. Quá trình hấp trong 12–15 phút đến khi vỏ chuyển sang màu đỏ cam rực rỡ và thịt săn chắc. Thành phẩm bày ra đĩa, rắc ít hành lá và tiêu xay, kèm chén muối tiêu chanh hoặc nước chấm gừng sả – mỗi miếng tôm hùm hấp bia đều là sự giao thoa giữa vị biển ngọt ngào và hương bia thơm nhẹ, mang đến trải nghiệm lai rai tinh tế và sang trọng.