Tôm đút lò phô mai

Tôm vỏ nguyên được sơ chế sạch, khứa sống lưng để thấm gia vị, ướp nhẹ cùng tỏi băm, ít muối, tiêu và dầu ô liu. Sau đó, tôm được đặt vào khay nướng, phủ lớp phô mai Mozzarella và Parmesan bào mỏng, rắc thêm ít ngò rí hoặc húng quế. Khay tôm được đưa vào lò nướng ở 180 °C trong khoảng 8–10 phút cho đến khi phô mai chảy vàng óng và bề mặt hơi xém cạnh, vỏ tôm giòn rụm. Khi dọn, đầu bếp thường rắc thêm một chút ớt bột Paprika để tăng màu sắc và hương vị, kèm lát chanh tươi để cân bằng độ béo. Từng miếng tôm nóng hổi, phô mai kéo sợi béo bùi cùng vị ngọt tự nhiên của tôm tạo nên trải nghiệm lai rai đẳng cấp, lý tưởng để thưởng thức cùng rượu vang trắng hoặc bia lạnh.