Tôm hùm hấp nước dừa

Tôm hùm tươi sống chọn loại size vừa đến lớn, làm sạch giữ nguyên mai để bảo toàn độ ngọt. Trước khi hấp, tôm được ướp sơ cùng chút muối biển, tiêu trắng và lát gừng để thấm nhẹ hương vị. Nước dừa tươi nguyên chất được đổ ngập khoảng ⅓ thân tôm, kết hợp với sả đập dập và vài cọng hành lá, tạo nền hương thơm dịu nhẹ, khử tanh hiệu quả. Khi hấp cách thủy trong 12–15 phút, vỏ tôm chuyển sang màu đỏ cam rực rỡ, thịt săn chắc mà vẫn giữ độ mọng nước ngọt ngào. Hơi nước dừa bốc lên nhẹ nhàng, thấm sâu vào từng thớ thịt, mang lại vị ngọt thanh và hậu béo mềm của dừa. Thành phẩm bày ra đĩa, rắc thêm hành lá và tiêu xay, phục vụ kèm chén muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng sả – mỗi miếng tôm hùm hấp nước dừa là trải nghiệm lai rai đẳng cấp, khó quên.