Chả cá Phú Quý giả tay

Chả cá Phú Quý giả tay tại Bảo Bối được làm từ cá biển Phú Quý tươi rói, xay nhuyễn cùng hành lá, thì là, tiêu và một chút gia vị bí truyền. Hỗn hợp chả được nắn thủ công thành từng miếng “giả tay” vừa ăn, rồi chiên ngập dầu đến khi vỏ ngoài vàng rộm, giòn tan. Bên trong chả vẫn giữ độ ẩm mịn, vị cá ngọt tự nhiên, hòa quyện với mùi thơm của hành thì là. Khi thưởng thức, chả cá giòn nóng chấm với tương ớt chua cay hoặc chén nước mắm gừng sả, vị đậm đà được tôn lên, mang đến cảm giác hài lòng và muốn “lai rai” mãi không thôi.