Gỏi bò sốt thái

Thịt thăn bò tươi được chần sơ trong nước sôi có chút muối để vừa chín tới, giữ nguyên độ mềm mọng và vị ngọt tự nhiên. Sau khi thái lát mỏng, bò được trộn với giá đỗ, dưa leo, cà rốt bào sợi và rau thơm (húng quế, ngò gai, rau mùi) tươi xanh. Điểm nhấn của món là sốt Thái pha cân bằng giữa nước mắm ngon, nước cốt chanh, tương ớt, đường thốt nốt và tỏi ớt băm nhuyễn, đánh đều đến độ sánh mượt. Khi trộn, sốt thấm xuyên từng miếng thịt bò và rau củ, mang đến hương vị chua thanh – cay nồng – ngọt dịu hài hòa. Trước khi dọn, gỏi được rắc hành lá, ngò gai và đậu phộng rang giã thô để tăng độ bùi và kết cấu đa tầng. Từng miếng gỏi bò sốt Thái vừa tươi mát, vừa đậm vị là lựa chọn hoàn hảo để mở đầu bữa ăn hoặc nhâm nhi bên ly bia lạnh.