Hàu đá nướng mỡ hành đậu phộng

Hàu đá tươi ngon được chọn từ nguồn Phú Quý, mở vỏ nhẹ giữ lại nước ngọt tự nhiên. Đầu bếp phết lên mỗi con hàu lớp mỡ hành nóng chảy pha cùng hành lá thái nhỏ, rồi rắc đậu phộng rang giã thô để tạo độ giòn bùi. Khi nướng trên than hoa đều lửa, mỡ hành thấm sâu, hành lá dậy mùi đặc trưng, đậu phộng sém cạnh tạo vị giòn tan. Thành phẩm mang màu vàng óng hấp dẫn, hơi nước mặn mòi và hương mỡ hành – đậu phộng quyện chặt với vị ngọt dịu của hàu, tạo nên trải nghiệm lai rai khó quên.