Nạc nọng heo cháy tỏi

Nạc nọng heo chọn phần cổ heo có lớp mỡ mỏng và thịt nạc mọng nước, thái lát dày khoảng 0,5 cm. Thịt được ướp nhanh cùng tỏi băm, tiêu trắng, xì dầu nhạt và một chút đường trong 15 phút để thấm gia vị. Khi chiên với dầu nóng vừa đủ, từng miếng thịt cháy rìa vàng giòn, phần mỡ chảy ra tạo độ béo, kết hợp với vị thơm nồng của tỏi phi. Thịt bên trong vẫn giữ độ mềm, ngọt tự nhiên, không bị khô cứng. Thành phẩm được rắc thêm hành lá thái nhỏ và hành phi để tăng hương vị, ăn kèm dưa leo và rau thơm giúp cân bằng độ béo. Nạc nọng heo cháy tỏi là lựa chọn lý tưởng để nhâm nhi cùng bia mát lạnh hoặc làm món “khai vị” cuốn hút trong mỗi bữa lai rai.