Nạc nọng heo nướng mật ong

Nạc nọng heo chọn phần mỡ nạc vừa phải, cắt miếng dày khoảng 1 cm để giữ độ ẩm. Thịt được ướp trong hỗn hợp mật ong nguyên chất, tỏi băm, dầu hào, xì dầu, tiêu trắng và một chút nước cốt chanh trong 30–45 phút, giúp gia vị ngấm sâu, tạo vị ngọt – mặn – chua hài hòa. Khi nướng trên vĩ than hoa hoặc bếp than củi, lửa vừa phải, từng miếng thịt chuyển sang màu vàng cánh gián, viền hơi cháy cạnh nâu sậm, mùi mật ong bay thơm quyến rũ. Bên trong thịt vẫn giữ độ mọng, ngọt dịu và béo mềm. Thịt nướng chín tới được bày lên đĩa, rắc thêm hành lá thái nhỏ và mè rang; ăn kèm dưa leo, rau thơm và chén muối ớt chanh để tăng vị. Từng miếng nạc nọng heo nướng mật ong khiến thực khách mê mẩn vị đậm đà, lý tưởng để nhâm nhi cùng bia lạnh hoặc cocktail giải khát.