Ốc bàn tay hấp hành gừng

Ốc bàn tay tươi rói được sơ chế sạch sẽ, để ráo. Trước khi hấp, ốc được xóc cùng hành tươi thái lát, gừng băm, chút muối và tiêu trắng, giúp gia vị bám đều vào vỏ. Khi hấp cách thủy, hơi nóng nhẹ nhàng lan tỏa, giữ trọn độ dai giòn và vị ngọt tự nhiên của ốc, đồng thời mang đến mùi thơm ấm nồng của gừng và vị ngọt thoang thoảng của hành. Món ốc dọn kèm chén nước chấm gừng sả chua cay, giúp kích thích vị giác, lý tưởng để bạn lai rai cùng bạn bè.