Cá mú hấp Hongkong

Cá mú tươi được làm sạch và khứa hai bên mình để thấm gia vị. Cá được đặt lên đĩa hấp, trải một lớp gừng thái sợi và hành lá thái khúc, thêm ít rượu gạo và dầu mè để tăng mùi thơm. Khi hấp cách thủy, hơi nóng giữ độ mọng nước cho cá, đồng thời hương gừng, hành và rượu gạo lan tỏa khắp, khử tanh và kích thích vị giác. Cá chín tới, thịt mềm mịn, ngọt tự nhiên, thấm đẫm vị thơm nồng đặc trưng của phong cách Hồng Kông. Trước khi dọn, cá được rưới chút dầu nóng phi hành gừng và điểm thêm ngò gai để tăng hương vị. Cá mú hấp Hongkong là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích món hải sản thanh đạm mà vẫn tinh tế.