Tôm chiên xù sốt chanh dây

Tôm tươi được bóc vỏ, để lại đuôi, khứa nhẹ lưng để khi chiên thấm đều và giữ độ mọng ngọt. Tôm được lăn qua bột chiên xù mịn, chiên ngập dầu đến khi lớp vỏ vàng giòn đều. Sốt chanh dây pha từ nước cốt chanh dây tươi, đường phèn và một chút ớt băm, đánh bông đến độ sánh mượt, được rưới đều lên tôm ngay khi vừa chiên xong. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay vị giòn tan của lớp bột, tiếp đến là vị chua thanh – ngọt dịu của chanh dây quyện cùng vị ngọt tự nhiên của tôm. Chấm kèm lát ớt tươi hoặc rắc thêm hạt tiêu xanh sẽ càng tăng thêm độ kích thích vị giác, lý tưởng để lai rai cùng bạn bè.