Tôm hấp bia

Tôm tươi chọn con vừa, làm sạch, để nguyên vỏ giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Trước khi hấp, tôm được ướp sơ với chút muối, tiêu và tỏi băm để gia vị thấm nhẹ. Sau đó, tôm được xếp gọn trong xửng hấp, thêm vài lát gừng tươi và đổ bia lạnh đến khoảng ⅓ nồi, rồi hấp cách thủy trong 7–10 phút cho đến khi vỏ tôm chuyển sang màu hồng tươi và thịt săn chắc. Hơi bia bốc lên mang theo hương malt đặc trưng, khử mùi tanh và tăng độ ngọt tinh khiết cho tôm. Thành phẩm tôm hấp bia được bày ra đĩa, rắc thêm hành lá và ớt sừng thái lát, ăn kèm chén muối tiêu chanh hoặc nước mắm pha tỏi ớt, mang đến trải nghiệm lai rai nhẹ nhàng mà đậm đà.