Tôm hùm nướng phô mai

Tôm hùm tươi chọn loại size lớn, làm sạch, khứa sống lưng để thấm đều gia vị. Đầu bếp ướp sơ tôm với tỏi băm, một ít muối biển và tiêu trắng, rồi đặt lên khay nướng. Trên lưng tôm, phủ đậm hỗn hợp phô mai Mozzarella và Parmesan bào mỏng, rắc thêm ít ngò rí hoặc húng quế để tạo màu sắc. Khay được đưa vào lò nướng ở 180 °C trong 8–10 phút cho đến khi phô mai chảy tan, mặt trên hơi xém cạnh vàng ruộm và tỏa mùi thơm nồng. Khi bày ra, từng miếng tôm hùm nóng hổi, lớp phô mai béo bùi kéo sợi cùng thịt tôm săn chắc, ngọt thanh mang đến trải nghiệm lai rai sang trọng. Món ăn thường được kèm lát chanh tươi và chén sốt bơ tỏi phụ để cân bằng độ béo, giúp vị giác thêm phần bùng nổ.