Mực lá nướng mọi

Mực lá tươi được làm sạch kỹ, để ráo rồi khứa nhẹ để ngấm gia vị. Trước khi nướng, mực được ướp sơ cùng muối biển, tiêu trắng và chút dầu ăn, giúp gia vị thấm vừa đủ mà không át mất vị ngọt tự nhiên. Khi đặt lên vỉ than hoa, lửa vừa phải, từng miếng mực nướng chín dậy mùi khói đặc trưng, cạnh hơi se lại giòn tan, trong khi phần thịt vẫn giữ độ dai ngọt và mọng nước. Thực khách chỉ cần vắt thêm vài giọt chanh tươi hoặc chấm muối tiêu chanh để làm bật hương vị, sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương biển hoà quyện cùng khói than – tuyệt phẩm lai rai cho những buổi sum vầy.