Tôm mũ ni sate

Tôm mũ ni (tôm tít) tươi sống được làm sạch kỹ, khứa nhẹ sống lưng để gia vị thấm sâu. Đầu bếp ướp tôm trong hỗn hợp sa tế đặc trưng gồm ớt khô xay, sả băm, tỏi phi, dầu điều và một chút nước mắm ngon trong khoảng 20–30 phút. Khi đặt lên vỉ than hoa, sa tế thấm đậm vào từng thớ tôm, tạo màu đỏ ửng bắt mắt và tỏa mùi thơm cay ấm của sả ớt. Miếng tôm chín tới giữ độ săn chắc, thịt ngọt tự nhiên và lớp ngoài hơi se cạnh giòn nhẹ. Thành phẩm được rắc ít vừng rang và hành lá thái nhỏ, ăn kèm chanh tươi hoặc chén muối ớt chanh để tăng thêm độ kích thích vị giác. Tôm mũ ni sa tế là lựa chọn hoàn hảo để nhâm nhi cùng bia lạnh hoặc cocktail giải khát, mang đến trải nghiệm lai rai “bùng vị” không thể quên.